総菜

2006/11/09
食

スーパーに並ぶ総菜が変わりつつある。

揚げ物など全国共通の定番が多かった総菜コーナーに
地元の食材を使った郷土色豊かな地域限定メニューが
続々登場
都心のスーパーでは芋の煮ころがしなど「家庭の味」
にこだわった和風総菜が増えている。
調味料に使い方にも気を使うなど
お袋の味を思い出させる地域密着型の総菜が
人気を集めている。

日本チェンストア協会によると
スーパーの総菜の既存店売上高は2006年7月～９月期が
前年同比０．１％増となり
５．４半期ぶりにプラスに転じた。

（日本経済新聞　2006.11.9　朝刊31面）


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Posted by miho

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