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スーパーの納豆コーナーには
たれ味付けを工夫した「フレーバー商品」が並ぶ
ブームの黒酢を使った黒酢味
辛み好きな若者を狙ったキムチ味
納豆と相性が良い卵味
全国納豆協同組合連合会によると
フレーバー商品の売り上げは全体の約1割を占めている。

このほか「食べてきれいになれる納豆を」という
女性の声から誕生したコラーゲン入り納豆や
ご飯並みの柔らかい食感が特徴の新商品

茨城県のメーカー
「くめ・クオリティ・プロダクツ」は
消費低迷の背景には、家族バラバラに食事し、外食が増えている
「食卓の崩壊」があると分析
そこで10年前から地元で
「納豆手作り教室」を開催
毎年、小中学生や両親ら約５００人が参加している。
同社は「長い伝統がある納豆は、食の原点を考えるいい素材になる」
と話している。

（静岡新聞　2007･10･30　夕刊4面）