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浜松のシティーホテルが、地元食材を生かした
「地産地消」の取り組みに知恵を絞っている
食の安全・安心への関心が高まる中、レストランのメニューに
取り入れたり、地産見学を織り交ぜたツアーを企画するなどして
利用客増を狙う。

・ホテルコンコルド浜松
　来年1月、５つの飲食店すべてで「地産地消レストランフェア」を計画
　JAとぴあ浜松と共同歩調を取り、食材が最も豊富なこの時期の集客
　アップを図る。セロリ、新たまねぎ、甘みのある「キャンディキャベツ」
　など地元食材約３０種を使ったランチやディナーメニュー、ケーキなどを
　用意する。

・オークラアクトシティホテル浜松
　県中遠農林事務所と連携。野菜産地を巡って収穫を体験し、午後にはその
　産地の食材を使ったコース料理を味わう「遠州まるかじり紀行」を開催。
　既に4月から3回実施し、定員を上回る応募があった。
　浜名漁協などと提携して「遠州うまいもの紀行」も始めており、来年には
　お茶づくしの「遠州お茶紀行」を予定

・浜松名鉄ホテル
　とぴあ浜松の協力で今春、館内4つのレストランで2ヶ月、遠州地方の食材
　を使った地産池消フェアを開催。その後も、各レストランで地元食材を生かした
　メニューを提供している。

（中日新聞　2007.12.20　朝刊9面）