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外食チェーンの店内やインターネットの口コミサイトで
調理技術を学ぶ消費者が増えている。

「めざせバリスタ！」
東京・銀座のタリーズコーヒー東銀座店
営業中の一角で、講師の先生が機械の基本操作や蒸気による
牛乳の泡立てなど指導する。
料金は2時間　2,000円

スターバックコーヒージャパン
２０００年から同様の講座を行っている。
5月からアイスコーヒーの入れ方など夏季限定の講座を増やした。

スタバやタリーズのコーヒー講座に参加者する人は
各チェーンへの愛着が深まり
来店数が上がる可能性がある。

クックパッド（東京・港）を運営する
口コミサイト「クックパッド」は消費者が投稿した24万件のおかずのレシピが無料で見られ
料理のジャンルやしようする食材から検索できるほか
人気レシピも一目で分かる。

伊藤ハム
ウインナーをタコやカニなどの形に切る
「飾り切り」の方法を指南する動画を携帯電話の
サイト向けに配信中

レシピ掲載は自社製品の購入につながりやすい。

（日本経済新聞　2007.5.30　朝刊31面）