農山漁村の郷土料理百選

農林水産省は18日
農山漁村で受け継がれているふるさとの味を
「郷土料理百選」として発表した。

選出されたのは、
各都道府県から２，３品ずつ。
郷土色豊かな９９の料理で、最後の1品は
「それぞれ自分のイチオシの料理を加えて百選にしてほしい」
（選定委員会）としている。

郷土料理百選は
都道府県から推薦のあった約１６５０料理の中から
（１）農山漁村での歴史、文化的な価値
（２）保存・継承への努力
など5項目を基準に、料理の専門家や旅行関係者らによる7人
の選定委員が、一般からのインターネット投票結果も参考に
投票で決めた。
また、委員会は地域自慢のメニューなど23品を
「ご当地人気料理特選」に選定した。

「農山漁村の郷土料理百選」（一部抜粋）
静岡：桜えびのかき揚げ、うなぎの蒲焼
愛知：ひつまぶし、味噌煮込うどん
長野：信州そば、おやき
三重：伊勢うどん、手こね寿司
岐阜：栗きんとん、ほう葉みそ

「ご当地人気料理特選」（一部抜粋）
静岡：富士宮やきそば

（静岡新聞　2007.12.19　朝刊26面）