みそ人気
日本人に当たり前だった味が見直されている。
みそブーム
財務省の調べでは、みその輸出量は10年で2倍、30年で10倍
しかし、全体の消費量は減少を続けている。
みそ汁バーやみそ汁居酒屋、手づくり講習会
みその消費は減少しているのに
なぜ今みそなのか。
みそ汁バー「ICHIDO゜(いちど)」(東京・南麻布) 郷土色のあるみそ汁をきっかけに、会話が弾む
「misobank(ミソ バンク)」(東京・銀座) 店内にはみそだるが並び、みそムード満点
「手づくりみそ」のキッドの通販 「米五」(福井県) ここ数年は、倍々で伸びている。都市部からの注文が多い。
手づくりみその講習会 「埼玉屋本店」(東京・八王子) 参加希望者は年々増加している。
(中日新聞 2007.3.5 夕刊3面)
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